鹿肉を頂きました。ちょっと照明の関係で青白いですが、実際には赤黒い感じです。 なかなか大変でしたが、これを捌いてみました。 正しい切り方は分かりませんが、なんかお店で出てくるような感じになりました。 火を通すとこんな感じになりました。ちょっと…
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